Tipo di cucina: Da definire
Piatto tipico: Da definire
Giorno di chiusura: Da definire

Presentazione locale
La storia di Testone è simile alla storia della Torta al Testo.. Nasce come cibo dei poveri e diventa cibo di strada…
La torta al testo è una “focaccia” realizzata da un impasto di farina, acqua, bicarbonato e sale, cotta su di una pietra circolare detto testo, infuocato sotto le braci. La cottura ottimale si ottiene coprendola completamente di cenere. Può essere un sostituto del pane, o può essere farcita.
La torta al testo ha origini antichissime. Nasce come alternativa non lievitata al pane tradizionale. Ne esistevano due varianti: quella di grano, più popolare, e quella di granoturco, utilizzata dalle famiglie benestanti. Il piano di cottura, un disco dello spessore di circa 3 cm, è chiamato testo dal latino ‘testum’, ovvero la tegola in laterizio sulla quale, nella Roma antica, venivano cotte le focacce. Originariamente si fabbricava in casa scolpendo grosse pietre refrattarie oppure modellando un impasto di argilla e ghiaia finissima, mentre oggi è possibile acquistarlo in ghisa o cemento.

Sito internet

Testone
Ristorante

Via Sandro Pertini,te 3
06081 Assisi (PG)

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La storia di Testone è simile alla storia della Torta al Testo.. Nasce come cibo dei poveri e diventa cibo di strada…
La torta al testo è una “focaccia” realizzata da un impasto di farina, acqua, bicarbonato e sale, cotta su di una pietra circolare detto testo, infuocato sotto le braci. La cottura ottimale si ottiene coprendola completamente di cenere. Può essere un sostituto del pane, o può essere farcita.
La torta al testo ha origini antichissime. Nasce come alternativa non lievitata al pane tradizionale. Ne esistevano due varianti: quella di grano, più popolare, e quella di granoturco, utilizzata dalle famiglie benestanti. Il piano di cottura, un disco dello spessore di circa 3 cm, è chiamato testo dal latino ‘testum’, ovvero la tegola in laterizio sulla quale, nella Roma antica, venivano cotte le focacce. Originariamente si fabbricava in casa scolpendo grosse pietre refrattarie oppure modellando un impasto di argilla e ghiaia finissima, mentre oggi è possibile acquistarlo in ghisa o cemento.

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Ripa Relais

Ristorante
Str. Aeroporto Sant’Egidio 5 Ripa
06134 Perugia PG

Giorno di chiusura: Mercoledì

Presentazione locale
Dal 1999, tra Perugia e Assisi, immerso tra le splendide colline umbre, il nostro ristorante vi accoglie in un ambiente >>


Prezzo medio

Via Gramsci

Ristorante
Via A. Gramsci 25-27
06034 Foligno (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Via Gramsci è il ristorante pizzeria ideale. Da noi puoi provare dalla cucina più elaborata, ai piatti più semplici ma comunque >>


Prezzo medio 25 €

Molo Cinque

Ristorante
Via A. Gramsci 49-51
06034 Foligno (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Situato lungo una delle vie principali del centro storico, Molo cinque è una location intima, elegante dove il dettaglio fa >>


Prezzo medio 40 €

Locanda

Del Bartoccio
Piazza Matteotti 39-40
06121 Perugia

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
La Locanda Del Bartoccio è un luogo accogliente e rilassante, da noi i nostri clienti si sentono come a casa. Rispettiamo l'amore >>


Prezzo medio

Four Room

Bistrot
Via A. Gramsci 49/51
06034 Foligno (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Il Four Rooms è una delle location più belle del centro storico di Foligno. Un posto ricco di eleganza, arte e creatività. >>


Prezzo medio

Coccorone

ristorante
Largo Tempestivi 11
06036 Montefalco (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Il Ristorante Il Coccorone è situato nel centro storico della suggestiva Montefalco e offre i migliori piatti delle ricercatezze >>


Prezzo medio

Fondente

Ristorante
Via Simone Martini, 1
Santa Maria degli Angeli, Assisi

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Innovazione significa prima di tutto ricerca. È per questo che nell’elaborazione del nostro menù funzionale siamo stati supportati >>


Prezzo medio

Osteria dell'Enoteca

Ristorante
Via Aurelio Saffi, 7
06049 Spoleto (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Eccezionale ! Buona cucina tradizionale e oltre..Vini eccezionali e dolce accoglienza? Locale delizioso al centro di una cittadina >>


Prezzo medio

Ristorante del Mercato

Ristorante
Piazza del Mercato, 29
06049 Spoleto (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Alessandra e Giuseppe propongono una cucina del territorio sapientemente interpretata e rivisitata in un costante e perfetto >>


Prezzo medio

Trattoria del Festival

Ristorante
Via Filippo Brignone, 8
06049 Spoleto (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Il nostro locale è sito in Spoleto, centro storico, a 300 metri dal Duomo, Ponte delle Torri e a 50 metri dall'Arco di Druso >>


Prezzo medio

Dei Pini Ristorante

Ristorante
Via Tre Settembre, 1
06049 Spoleto (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Dal 1971 la cucina casareccia Dei Pini è rinomata in tutta l’Umbria.

Dalla tradizione della cucina Spoletina nascono i nostri >>


Prezzo medio

Taverna dello Spagna

Ristorante
Via Fontesecca, 7
06049 Spoleto (PG)

Giorno di chiusura:

Presentazione locale
Il luogo affascinate, la tradizione, il buon cibo e il piacere di stare assieme alla stessa tavola. Il locale ricavato da >>


Prezzo medio